Face à une brûlure, deux réflexes comptent plus que tous les autres : refroidir tout de suite sous l’eau, et ne rien appliquer d’autre. Le troisième est de savoir reconnaître une brûlure grave, qui impose d’appeler le 15. L’outil plus bas applique les critères officiels d’ameli.fr et de sante.fr.
Que faire immédiatement ?
Combien de temps faut-il refroidir une brûlure ?
Les deux sources officielles ne disent pas exactement la même chose, et nous préférons vous le montrer :
| Source | Eau | Durée |
|---|---|---|
| Ameli.fr (24/04/2026) | Tempérée, 20 °C | 20 minutes, ou tant que la brûlure est douloureuse |
| Sante.fr (12/08/2026) | Froide | 10 à 15 minutes, à commencer immédiatement |
Relevé du 09/10/2026 sur les deux pages. Prochaine révision : avril 2027. Notre méthode.
Les deux s’accordent sur l’essentiel : commencer tout de suite, sous l’eau du robinet, et jamais de glace. Ameli.fr donne la consigne la plus précise (température et durée) ; dans tous les cas, arrêtez si la personne a froid.
La brûlure est-elle grave ? Évaluez-la
Avant toute chose : éloignez la personne de la source de chaleur et refroidissez la brûlure sous l’eau tempérée, sans glace. Puis cochez ce qui correspond.
Aucun signe de gravité coché
Continuez à refroidir, puis couvrez d’un linge propre et sec. Ne percez pas les cloques et n’appliquez ni beurre, ni huile, ni pommade. Consultez votre médecin si la douleur persiste, si la brûlure s’étend ou ne cicatrise pas, ou au moindre doute.
Appelez le 15 (ou le 112) maintenant
Appeler le 15Outil d’orientation fondé sur les critères publiés par ameli.fr et sante.fr. Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel : en cas de doute, appelez le 15.
Comment reconnaître le degré d’une brûlure ?
| Degré | Aspect de la peau (selon ameli.fr) |
|---|---|
| 1er degré | Rouge, sèche et douloureuse, sans cloque |
| 2e degré superficiel | Gonflée, rouge, suintante, couverte de cloques |
| 2e degré profond | Sous des cloques blanchâtres, la peau est pâle |
| 3e degré | Plaie brune ou noire, en creux par rapport aux tissus voisins |
Source : ameli.fr, « Brûlures de la peau », page du 24/04/2026. Relevé du 09/10/2026.
Ameli.fr précise qu’une brûlure profonde, du 3e degré, impose d’appeler le 15 quelle que soit sa surface. Pour la surface, sante.fr retient un repère simple : une ou plusieurs cloques dont la surface totale dépasse la moitié de la paume de la main de la victime suffisent à rendre la brûlure grave.
Qui se brûle, et comment ?
Selon Santé publique France, 8 120 personnes ont été hospitalisées pour brûlure en 2014 en France métropolitaine, et 190 sont décédées. Les brûlures sont accidentelles dans 93,7 % des cas, et les liquides chauds sont la première cause chez les enfants de 0 à 4 ans comme chez les 5-14 ans. Les enfants de moins de 5 ans représentent 28,8 % des personnes hospitalisées.
À la cuisine, cuisinez sur les feux du fond, manches de casserole tournés vers l’intérieur, et gardez les jeunes enfants hors de la zone de cuisson. Dans la salle de bain, vérifiez la température de l’eau avant le bain. Ces points font partie de notre diagnostic du logement et de notre guide sur les accidents domestiques des enfants.
Ce que nous ne pouvons pas vous dire
Les données d’hospitalisation pour brûlure publiées par Santé publique France datent de 2014 : nous n’en avons pas trouvé de plus récentes. Nous ne pouvons pas non plus évaluer une brûlure à votre place. Notre outil oriente vers le 15 au moindre critère de gravité ; sans critère, consultez votre médecin si la douleur persiste, si la brûlure s’étend ou ne cicatrise pas, ou au moindre doute.
Questions fréquentes
Faut-il percer une cloque de brûlure ?
Non. Couvrez-la d’un linge propre et sec. Si les cloques dépassent ensemble la moitié de la paume de la main de la personne brûlée, sante.fr considère la brûlure comme grave : appelez le 15.
Peut-on mettre de la crème ou du beurre sur une brûlure ?
Non. Ameli.fr déconseille toute crème, pommade ou substance, et en particulier le beurre et l’huile. Refroidissez à l’eau, puis couvrez.
Quand faut-il appeler le 15 pour une brûlure ?
Dès qu’un critère de gravité est présent : enfant ou personne âgée, brûlure du visage, des mains, du cou ou des parties intimes, cloques étendues, peau blanche, brune ou noire, brûlure électrique ou chimique, explosion ou incendie dans une pièce fermée.
Combien de temps passer une brûlure sous l’eau ?
Ameli.fr recommande 20 minutes à 20 °C ou tant que la brûlure fait mal ; sante.fr, 10 à 15 minutes à l’eau froide. Dans les deux cas, commencez immédiatement et arrêtez si la personne a froid.
Sources et méthode
- Ameli.fr, « Brûlures de la peau » (page du 24/04/2026), consulté le 09/10/2026.
- Sante.fr, « Brûlure » (publié le 12/08/2026), consulté le 09/10/2026.
- Santé publique France, « Brûlures : données » (mise à jour du 30/01/2020, données 2014), consulté le 09/10/2026.
- Santé publique France, « Hospitalisations pour brûlures en France » (22/06/2018), consulté le 09/10/2026.
Chaque chiffre de cette page a été relevé sur la source citée à la date indiquée. Prochaine révision : avril 2027. Le détail de notre démarche figure sur la page notre méthode.